種をつないで3代目のバジルが今年はベランダでとても元気で、何度もジェノベーゼソース作りを楽しんでいます。
ジェノベーゼソースは、バジルの色をフレッシュに保つために、先に茹でるレシピがありますが、今回は、YouTube「ファビオ飯」ファビオシェフの
使う道具をあらかじめ冷蔵庫でギンギンに冷やしておく
バジルはブレンダーにかける前にオイルでコーティングしておく
をポイントに作りました。
ニンニクもチーズも入れていないので、いろいろなアレンジができて便利です。
ジェノベーゼソースのお供は（お供はむしろジェノベーゼソースかもしれませんが）、生米ベーグルです。
米粉からではなくて、家にあるお米から作れるのが気に入っていて、お米を研いでおいたけれど、やっぱりパンがいいな～、なんて気が変わったときも、すぐにベーグルにシフトできるのが素晴らしいです。
だいぶ段取り上手になってきたので、今は、形をいかに売り物レベルに整えるか、というゲームをプレイしています。
料理、ニュース、旅行、勉強…、もうYouTubeがないと生きていけないほどお世話になっています。
そして最近、ブレンダーの出番が多いです。
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